Palline di patate e gorgonzola

A cura della Redazione

INGREDIENTI: 200 gr di patate - 80 gr di gorgonzola - 3 uova - 25 gr di farina - 1 l di olio di semi di arachide - un pizzico di noce moscata - pangrattato - sale.

PREPARAZIONE:

Lessate le patate, pelatele e passatele allo schiacciapatate.
Incorporate 1 tuorlo, un pizzico di noce moscata e uno di sale.
Ricavate dall’impasto delle palline della dimensione desiderata e farcitele con un pezzetto di gorgonzola.
Passatele nella farina, nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
Friggete poche crocchette alla volta in olio bollente di semi di arachide fino a completa doratura.

fonte: ricetta della nonna

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