INGREDIENTI: 400 gr di carne macinata di manzo - 1 cucchiaio di pangrattato - 1 cucchiaio di grana - 1 uovo - buccia di limone - prezzemolo tritato - farina 00 - 1 spicchio di aglio - 20 gr di burro - 150 ml di acqua - 50 ml di vino bianco - succo di limone – sale.

PREPARAZIONE:

  • In una ciotola unite carne macinata, grana, buccia di limone, pangrattato, sale e prezzemolo.
  • Prendendo un po' d'impasto alla volta, formate delle piccole polpette.
  • Passatele ora nella farina.
  • Fondente in padella il burro con lo spicchio d'aglio.
  • Aggiungete quindi le polpette.
  • Rosolate le polpette, da entrambi i lati, a fiamma bassa.
  • Sollevate l'aglio.
  • Intanto unite in una ciotola l'acqua, il vino ed il succo di limone.
  • A doratura ultimata, bagnate le polpette con la parte liquida appena preparata e mettete un coperchio.
  • Fate cuocere per circa 15 minuti o fin quando non si formi un sughetto denso.
  • Le vostre polpetta al limone sono pronte per essere servite.

Fonte: Misya