Spaghetti di zucchine al forno

INGREDIENTI: 500 gr. Zucchine - 30 gr. semola di grano duro - un pizzico di basilico tritato -un pizzico di pepe nero macinato - un pizzico di curry – sale - olio.

PREPARAZIONE:

  • Lavare e spuntare le zucchine. Ridurle in sottili bastoncini tagliandole con l'apposito attrezzo (ne esistono diversi tipi). (Se non lo avete potete tagliarle a mano ma devono essere sottili altrimenti non saranno tanto croccanti).
  • In una terrina condire gli spaghetti di zucchine con la semola, il basilico, il curry, il pepe, il sale.
  • Amalgamare con le mani in modo che le polveri aderiscano bene ai bastoncini di verdura.
  • Disporli direttamente sulla placca da forno leggermente unta allargandoli bene.
  • Irrorare con un filo di olio.
  • Cuocere in forno caldo a 200° per 10 minuti + 5 - 6 minuti con forno ventilato.