Rollè di pollo

INGREDIENTI: fette di petto di pollo - 200 g di prosciutto cotto - 250 g di provola – burro - olio extravergine d’oliva - 2 uova – pangrattato.

PREPARAZIONE:

• Per iniziare la preparazione dei rollè di pollo croccanti con prosciutto e formaggio dovete partire proprio dalle fette di pollo. Queste, infatti, dovranno essere ben sottili per cui se non lo fossero battetele con un apposito batticarne così da dare il giusto spessore alle vostre fette.
• Quando avrete ottenuto un risultato perfetto potete passare alla farcitura. Su ogni fetta dovrete adagiare una noce di burro, una fetta di prosciutto cotto e del formaggio in fette o in cubetti. Per aiutarvi nella fase successiva potete anche decidere di tritare il formaggio utilizzando un mixer. In questo modo non avrete problemi quando dovrete arrotolare il pollo.
• A questo punto arrotolate la fetta di pollo cercando di inglobare perfettamente all’interno il ripieno, aiutandovi con degli stuzzicadenti per evitare che questo possa fuoriuscire in fase di cottura.
• Fatto questo non vi resta che passare alla panatura. Prendete ogni rollè e passatelo dapprima nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato. Se volete una panatura ancora più consistente potete ripassare nell’uovo e poi nuovamente nel pangrattato.
• Non vi resta, quindi, che passare alla cottura. Prendete una teglia, foderatala con della carta da forno e adagiate vostri relais di positivo comprerebbe formaggio.
• Cospargete con dell’olio extravergine d’oliva e mettete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
• Una volta pronti i vostri rollè di pollo croccanti con prosciutto e formaggio andranno serviti ai vostri ospiti ancora ben caldi.