INGREDIENTI: 400 g zucchine - 250 g Galbanino - 100 g pangrattato - 1 uova - 20 g olio extravergine di oliva - uno spicchio aglio - sale fino.

PREPARAZIONE:

  • Mettere in padella l'olio e lo spicchio d aglio.
  • Levare lo spicchio d'aglio e aggiungere le zucchine tagliate a dadini.
  • Aggiustare di sale e aggiungere il Galbanino a pezzi.
  • Aggiungere l'uovo e il pangrattato.
  • Con l'impasto ottenuto formare delle polpette e passarle nel pangrattato.
  • Friggete in olio bollente