INGREDIENTI: 250 g misto legumi e cereali secchi - 200 g polpa di pomodoro in pezzi - 1 cipolla - 1 scalogno - 1 spicchio d’aglio - 2 cucchiai di olio - 1 tazza di brodo.

PREPARAZIONE:

  • Mettere a bagno il misto di legumi e fagioli per circa 12 ore, scolarli, metterli in una pentola con l’acqua e farli bollire per circa un quarto d’ora.
  • Tagliare la cipolla e lo scalogno, coprire il tutto con i restanti ingredienti. Mescolare leggermente gli ingredienti sulla parte superiore avendo cura di non smuovere il fondo di cipolle, coprire con il brodo.
  • Cuocere per circa tre ore.