INGREDIENTI: 5-6 pomodori maturi ma sodi - 100 gr circa di pangrattato - prezzemolo tritato - sale e pepe - 3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato - 1 spicchio di aglio - olio extra vergine di oliva.

PREPARAZIONE:

  • Tagliare i pomodori a fette, dopo averli lavati bene ed asciugati.
  • Adesso metterli a scolare in un colino affinchè perdano l'acqua in eccesso.
  • Preparare nel frattempo il composto per la gratinatura mescolando in una ciotola il pangrattato, il prezzemolo e l'aglio tritati, del sale, del pepe e il parmigiano.
  • Distribuire i pomodori in una teglia unta di olio, salare e pepare quindi cospargere sopra il composto in maniera omogenea.
  • Ungere con dell'olio e trasferire in forno caldo per 25 minuti circa 180 C°.