INGREDIENTI: 160 g Pasta - 80 g Speck (dadini o fetta unica) - 10-12 Olive Nere Denocciolate - 3 cucchiai Pangrattato - 10 g Pinoli - 1 spicchio Aglio - Olio Di Oliva – sale e pepe

PREPARAZIONE:

  • Per preparare la pasta speck e olive con pangrattato innanzitutto mettete a bollire l’acqua per la cottura della pasta.
  • Nel frattempo in una padella fate rosolare lo spicchio di aglio e un filo di olio di oliva.
  • Aggiungete lo speck tagliato a dadini o listarelle.
  • Aggiungete le olive nere e i pinoli.
  • Mescolate, salate e pepate secondo i vostri gusti.
  • Aggiungete il pangrattato.
  • Unite al condimento un mestolo di acqua di cottura e amalgamate.
  • Scolate la pasta. Aggiungetela al condimento.
  • Unite un filo di olio a crudo e mescolate, a fiamma moderata, per un minuto o 2.