Pasta speck e olive

INGREDIENTI: 160 g Pasta - 80 g Speck (dadini o fetta unica) - 10-12 Olive Nere Denocciolate - 3 cucchiai Pangrattato - 10 g Pinoli - 1 spicchio Aglio - Olio Di Oliva – sale e pepe

PREPARAZIONE:

• Per preparare la pasta speck e olive con pangrattato innanzitutto mettete a bollire l’acqua per la cottura della pasta.
• Nel frattempo in una padella fate rosolare lo spicchio di aglio e un filo di olio di oliva.
• Aggiungete lo speck tagliato a dadini o listarelle.
• Aggiungete le olive nere e i pinoli.
• Mescolate, salate e pepate secondo i vostri gusti.
• Aggiungete il pangrattato.
• Unite al condimento un mestolo di acqua di cottura e amalgamate.
• Scolate la pasta. Aggiungetela al condimento.
• Unite un filo di olio a crudo e mescolate, a fiamma moderata, per un minuto o 2.