Pancakes salati

INGREDIENTI: 1 uovo - 200 ml di latte -  140 g di farina - 25 g di olio di semi - 8 g di lievito istantaneo per torte salate - 15 g di parmigiano - sale - burro per la padella. Per farcire: prosciutto cotto - caprino – rucola.

 PREPARAZIONE:

• Lavorate l’uovo con il latte ed il sale. Aggiungete farina e lievito setacciati.
• Aggiungete l’olio. Ed infine il parmigiano.
• Sciogliete un po’ di burro in una padella antiaderente e versate un po’ del composto.
• Cuocete a fiamma media, quando si formeranno le bolle potete capovolgerlo. Continuate cuocendo tutti i pancakes.
• Farciteli a piacere, con caprino, rucola e prosciutto cotto.