INGREDIENTI: 160 gr di pasta - 7-8 pomodori secchi sott’olio - aglio e peperoncino - 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva – prezzemolo - 1 cucchiaio di Pecorino Romano grattugiato

PREPARAZIONE:

  • Fate cuocere la pasta in abbondante acqua non troppo salata (il condimento sarà già molto saporito). Nel frattempo procediamo con la preparazione del condimento: tagliate i pomodori secchi sott’olio a striscioline.
  • Metteteli in padella con l’olio extravergine di oliva e un cucchiaio dell’olio in cui erano contenuti i pomodori. Aggiungete il peperoncino e l’aglio e fate soffriggere per 2-3 minuti.
  • Spegnete la fiamma e scolate la pasta un minuto prima del tempo di cottura indicato sulla confezione. Mettete le linguine nella padella con i pomodori e lasciate insaporire girando il tutto.
  • Aggiungete il prezzemolo e impiattate. Spolverizzate ogni porzione con il pecorino romano grattugiato. Ed ecco pronta la vostra pasta con pomodori secchi sott’olio.