OROSCOPO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 240 gr di riso - 300 mil di broso - 30 gr di burro - 1/2 cipolla - 1 arancia - 1 lomone - 1 bicchiere prosecco - 1 spicchio di aglio - gamberi - olio di oliva - sale - parmigiano
PREPARAZIONE :
1) Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una casseruola con metà del burro.
2) Spremete arancia e limone per ricavarne il succo.
3) Aggiungete il riso alla cipolla e fatelo tostare.
4) Sfumate on il prosecco, quindi aggiungete il succo degli agrumi.
5) Poi coprite con il brodo e portate a cottura.
6) Man mano che viene assorbito, se necessario, aggiungete altro brodo.
7) Pulite i gamberi e saltateli velocemente in padella con aglio e un filo d'olio.
8) Quindi sollevateli dal condimento e uniteli al riso, insieme alle bucce di agrumi grattugiate.
9) Mantecate con il burro restante e un po' di parmigiano.
10) Quindi servite il risotto agrumi e gamberi nei piatti guarnendo con un po' di buccia grattugiata di arancia.
(misya.info)
