OROSCOPO
A cura della Redazione
INGREDIENTI: 250 gr di ricotta - 300 gr di spinaci freschi (o 250g surgelati) - 1 uovo - 1 cucchiaio di pangrattato circa - 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato - sale pepe - olio extravergine.
PREPARAZIONE:
- Sciacquate gli spinaci e metteteli in una pentola con una tazzina d’acqua. Coprite con un coperchio e fate cuocere fino a che non si saranno ammorbiditi (ci vorranno 5-10 minuti).
- Spegnete e lasciateli intiepidire; strizzateli e tagliateli con un coltello o delle forbici.
- In una ciotola mettete la ricotta setacciata ed aggiungete spinaci, uovo, parmigiano, sale e pepe.
- Mescolate ed aggiungete il pangrattato, la cui quantità puo’ variare in base alla consistenza del composto. Dovrete ottenere un impasto compatto che vi permetta di formare delle palline.
- Formate le vostre polpette e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellate con un po’ di olio.
