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Broccoletti saltati

A cura della Redazione

INGREDIENTI:600 g di broccoletti puliti - 100 g di speck in una sola fetta - 1 scalogno (o aglio) - 2 cucchiai di uvetta - sale – peperoncino - olio extravergine d'oliva.

PREPARAZIONE:

Sciacquate i broccoletti sotto il getto dell'acqua. In una padella mettete a imbiondire lo scalogno intero in poco olio e lo speck tagliato a dadini
Quando iniziano a dorare unite i broccoletti a fiamma vivace, mescolate, unite anche l'uvetta e il peperoncino e mettete un coperchio
Fate cuocere per 10 minuti a fiamma media, mescolando ogni tanto e aggiungendo pochissima acqua se dovessero asciugarsi completamente
Aggiustate di sale, spegnete il fuoco e servite i broccoletti

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