OROSCOPO
A cura della Redazione
INGREDIENTI: 200 gr di pasta - 2 peperoni medi rossi - 1 cipolla bianca - foglie di basilico - 2 cucchiai di panna da cucina - sale e pepe - olio.
PREPARAZIONE:
- Per realizzare la ricetta della pasta con crema di peperoni, pulite, lavate e affettate le falde dei peperoni.
- Scaldate abbondante olio extravergine in una padella con cipolla e fate rosolare.
- Quando l'olio incomincia a sfrigolare, unite i peperoni e lasciate cuocere. Regolate di sale.
- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e fate bollire. Quando l'acqua bolle, salate e tuffateci la pasta lasciandola cuocere al dente.
- Una volta cotti i peperoni, trasferiteli in una ciotola e frullate.
- Incorporate la panna continuando a frullare.
- Mescolate il tutto e aggiungete foglie di basilico.
