INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia - 600 gr di patate - 150 di pancetta - 200 ml di panna - 2 uova - 50 gr di grana - Sale pepe

PREPARAZIONE:

  • Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Mettete dell'olio in padella e friggete le patate. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungete la pancetta. Aggiungete sale e pepe e una volta pronti, lasciateli intiepidire.
  • In una insalatiera sbattete le uova con la panna e il grana, tenendone da parte un po' che vi servirà successivamente.  Dopo che il grana si è incorporato bene al resto, aggiungete le patate e la pancetta e amalgamate bene il tutto.
  • Prendete il rotolo di pasta sfoglia e mettetelo in una pirofila foderata con carta forno. Successivamente versate il composto nella pirofila e, ripiegando su sé stessa i bordi della pasta sfoglia, create i bordi della vostra torta. Cospargete ora con il formaggio avanzato in precedenza.
  • Mettete in forno pre-riscaldato a 180° per 30 minuti (la cottura dipende dai vari tipi di forno, quindi  ogni tanto datele un'occhiata).
  • Potete tagliarla a fette.