INGREDIENTI: 10 scaloppine di vitello - 1/2 litro di latte – succo di un limone – uovo – parmigiano – sale - Pepe - pan grattato - Prosciutto cotto (o crudo) - Sottilette (o mozzarella) - burro.

PREPARAZIONE:

  • Macerare le scaloppine per due ore con il latte, il succo di limone, l’uovo, il parmigiano, il sale e il pepe. Passate le due ore scolatele e passatele nel pangrattato.
  • Mettetele in una terrina imburrata e coprite con sottiletta e prosciutto cotto (o ciò che preferite!) e mettete dei fiocchi di burro su ogni scaloppina.
  • Infornate a 180° per mezz’ora.