INGREDIENTI: : 350 gr di tagliatelle fresche - 100 gr di polpa di granchio - 1 cipolla piccola - 1 confezione da 200 ml di panna fresca -100 ml circa di vino bianco - poca passata di pomodoro - olio extra vergine di oliva - sale e pepe nero - prezzemolo tritato. 

PREPARAZIONE: 

  • In una padella fare rosolare la cipolla affettata sottilmente in olio di oliva. Una volta cotta unire la polpa di granchio.
  • Fare rosolare anche questa ed unire il vino bianco. Una volta evaporato regolare di sale e pepe e unire la passata di pomodoro.
  • Coprire con il coperchio ed abbassare la fiamma.
  • Cuocere per una decina di minuti. Unire quindi la panna fresca e spegnere la fiamma. Lessare la pasta al dente, scolarla nella padella con il condimento e farla insaporire su fuoco vivo per qualche istante. Servire le tagliatelle calde con una spolverata di prezzemolo tritato.