Polpettone di ricotta

INGREDIENTI: 600 gr di ricotta - 200 gr di tonno sgocciolato - 3 cucchiai di pangrattato circa - sale - pepe

PREPARAZIONE: 

• Frullate il tonno con 100g di ricotta.
• Aggiungete il composto alla ricotta rimanente dopo averla setacciata. Aggiungete anche sale e pepe.
• Mescolate ed aggiungete il pangrattato. Dovrete ottenere una consistenza abbastanza compatta, quindi se necessario aggiungetene un altro po’.
• Trasferite il composto nella pellicola trasparente ed avvolgete per bene, dando la forma del polpettone. Fate riposare in frigo per due ore.
• Aprite il polpettone freddo e trasferitelo su un tagliere