OROSCOPO
INGREDIENTI: 4 wurstel - 1 scatola di fagioli cannellini cotti a vapore - 1 scalogno - 6-8 rametti di timo fresco - 2 cucchiai di salsa di pomodoro - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
PREPARAZIONE:
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Affettare lo scalogno molto sottile e cuocerlo in una padella antiaderente con 2 cucchiai d’olio extravergine e 2 cucchiai d’acqua, finché l’acqua si sia consumata.
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Aprire la confezione dei Wurstel e lessarli in acqua per 4 minuti, scolare ed asciugare.
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Aggiungere i fagioli cannellini allo scalogno, farli insaporire ed aggiungervi le foglioline di 6 rametti di timo, lasciandone da parte alcune cimette per guarnire, poi un paio di cucchiai di passata di pomodoro casalinga ristretta, salare e regolare con pepe macinato al momento.
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Tagliare i Wurstel a tronchetti obliqui, 3-4 pezzi ciascuno ed unirli nella padella, mescolare con cura per un paio di minuti, poi spegnere e servire in tavola.
