OROSCOPO
INGREDIENTI PER LA PASTA: 320 gr di linguine - 300 gr di gamberi sgusciati - 1/2 bicchiere di vino bianco-1 spicchio di agli - sale - olio di oliva extravergine
INGREDIENTI PER IL PESTO: 100 gr di olive verdi denocciolate - 15 gr di mandorle pelate - 1 spicchio di aglio - 30 gr di olio di oliva extravergine - prezzemolo
PREPARAZIONE:
Innanzitutto preparate il peso alle olive: mettete nel mixer olive, mandore, prezzemolo a piacere, aglio e olio, e frullate.
Quindi pulite i gamberi.
Cuocete la pasta in una pentola di acqua bollente salata e scolatela al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
Soffriggete l'aglio con un po' d'olio in una padella, aggiungete i gamberi, fateli insaporire per qualche istante, quindi aggiungete il vino e fate evaporare.
Aggiungete la pasta ai gamberi, unite il pesto e un po' di acqua di cottura della pasta e amalgamate. Se necessario, aggiustate di sale.
La pasta con gamberi e olive è già pronta, non vi resta che impiattare e gustarvela!
