INGREDIENTI: 1 vasetto bottarga di tonno grattugiata - 500 gr spaghetti o linguine - olio d'oliva extra vergine - 2-3 spicchi aglio -1 limone non trattato

PREPARAZIONE: 

  1. Comprate una boccetta di bottarga di tonno macinata: è quella che si conserva più a lungo.
  2. Mettete a cuocere la pasta e nel frattempo fate soffriggere due o tre spicchi d'aglio in abbondante olio d'oliva.Attenzione a non far dorare troppo l'aglio perchè guasterebbe il sapore del piatto.
  3. Scolate la pasta e fatela saltare in padella per pochi secondi mescolandola con l'olio insaporito dall'aglio.
  4. A questo punto spolverate gli spaghetti con la bottarga, grattugiateci sopra della buccia di limone e servite