OROSCOPO
A cura della Redazione
INGREDIENTI: 400 gr di baccalà già ammollato - 200 gr di fagioli cotti - mezza cipolla rossa - 100 ml di vino bianco rosmarino- sale (se necessario) - pepe - olio extravergine d'oliva.
PREPARAZIONE
- Tagliate il baccalà a pezzi.
- In una padella rosolate la cipolla tagliata a listarelle ed il rosmarino.
- Aggiungete il baccalà e fatelo rosolare da ogni lato.
- Sfumate con il vino bianco.
- Quando sarà evaporato, aggiungete i fagioli e un pochino di acqua, se necessario. Coprite e fate cuocere una quindicina di minuti (dipende da quanto sono grandi i pezzi di baccalà).
- Una volta pronto, decidete se servirlo un po’ più brodoso o asciutto
- Servite con una bella macinata di pepe.
