INGREDIENTI: 400 gr di baccalà già ammollato - 200 gr di fagioli cotti - mezza cipolla rossa - 100 ml di vino bianco rosmarino- sale (se necessario) - pepe - olio extravergine d'oliva.

PREPARAZIONE

  • Tagliate il baccalà a pezzi.
  • In una padella rosolate la cipolla tagliata a listarelle ed il rosmarino.
  • Aggiungete il baccalà e fatelo rosolare da ogni lato.
  • Sfumate con il vino bianco.
  • Quando sarà evaporato, aggiungete i fagioli e un pochino di acqua, se necessario. Coprite e fate cuocere una quindicina di minuti (dipende da quanto sono grandi i pezzi di baccalà).
  • Una volta pronto, decidete se servirlo un po’ più brodoso o asciutto
  • Servite con una bella macinata di pepe.