Patate e salmone

 INGREDIENTI: 1 scatola di salmone al naturale - 3 patate piccole - 1 pomodoro maturo - ½ scalogno – Origano – Pepe - Olio evo – Rosmarino

PREPARAZIONE:

• Prendiamo le patate e dopo averle sbucciate, le tagliamo a fette.
• Condiamole con olio, sale, pepe, origano, aghetti di rosmarino, pezzetti di scalogno.
• Disponiamole in un unico strato, in una teglia rivestita di carta forno bagnata e strizzata.
• Prendiamo il pomodoro, tagliamo anche esso a fettine sottili e disponiamolo sulle patate. Inforniamo a 180 g per 10 minuti.
• Prendiamo il salmone, sgoccioliamolo e poniamolo sopra il letto di patate.
• Rimettiamo in forno altri 10 minuti.Impiattiamo e condiamo con un filo di olio evo e una spolverata di pepe rosa.
• Accompagniamo con un insalata di pomodori o altra verdura.