Involtini con provolone e rucola

INGREDIENTI: 4 FETTINE DI VITELLO - 100 GR DI PROVOLONE - 1 FASCETTO DI RUCOLA - SALE - PEPE - OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE

PREPARAZIONE:

- Su ogni fettina di vitello adagiate il provolone tagliato a listarelle e una manciata di rucola.

- Disponete gli involtini rucola e provolone su un tagliere e infilzateli con 4 stuzzicadenti lunghi, equidistanti tra loro.

- Con un coltello a lama liscia tagliate gli involtini.

- Cuocete gli involtini di carne in una padella con un filo d'olio per 5-10 minuti circa. Salate.

- Trasferite gli involtini rucola e provolone in un piatto su un letto di rucola e aggiungete se vi piace un filo di aceto balsamico.