OROSCOPO
A cura della Redazione
INGREDIENTI: Mezze Penne Rigate Integrali 320 g - Prosciutto cotto a fette 100 g - Panna fresca liquida 300 g - Passata di pomodoro 25 g - Prezzemolo q.b.- Sale fino q.b.- Olio extravergine d'oliva q.b.- Pepe nero q.b
PREPARAZIONE:
- Per preparare le penne al baffo come prima cosa lavate, asciugate e tritate finemente il prezzemolo.
- Tenete da parte e passate al prosciutto cotto, tagliate anche questo a striscioline sottili .
- Ponete sul fuoco un tegame con abbondante acqua, salata a piacere, che servirà per la cottura della pasta.
- Tornate a realizzare il condimento: versate in un tegame un filo d'olio e aggiungete il prosciutto; lasciatelo rosolare circa un minuto. Unite anche la panna
- Mescolate il tutto, aggiungete anche la passata di pomodoro e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
- Nel frattempo cuocete anche la pasta e scolatela al dente trasferendola direttamente nel tegame con il condimento. Regolate di sale e di pepe;
aggiungete il prezzemolo tritato 10, mescolate il tutto 11 e servite le vostre penne al baffo ancora calde 12.
