Broccoli in padella

INGREDIENTI: 800 g di broccoli - uno spicchio d’aglio - peperoncino fresco - olio extravergine di oliva - sale

PREPARAZIONE: 

  • Dividete i broccoli in cimette e lavateli sotto l'acqua corrente. Sbollentateli per pochi minuti in acqua bollente lievemente salata, o in alternativa cuoceteli al vapore. In ogni caso dovranno rimanere piuttosto croccanti.
  • Fate soffriggere l'aglio in una larga padella con l'olio e il peperoncino tagliato a pezzetti. Quando lo spicchio d'aglio avrà preso colore unitevi i broccoli e fateli saltare per una decina di minuti aggiustando di sale a fine cottura. 
  • Mescolate bene, ma con delicatezza, e servite i broccoli in padella caldi o tiepidi.