Broccoli in padella

A cura della Redazione

INGREDIENTI: 800 g di broccoli - uno spicchio d’aglio - peperoncino fresco - olio extravergine di oliva - sale

PREPARAZIONE:

Dividete i broccoli in cimette e lavateli sotto l'acqua corrente. Sbollentateli per pochi minuti in acqua bollente lievemente salata, o in alternativa cuoceteli al vapore. In ogni caso dovranno rimanere piuttosto croccanti.
Fate soffriggere l'aglio in una larga padella con l'olio e il peperoncino tagliato a pezzetti. Quando lo spicchio d'aglio avrà preso colore unitevi i broccoli e fateli saltare per una decina di minuti aggiustando di sale a fine cottura.
Mescolate bene, ma con delicatezza, e servite i broccoli in padella caldi o tiepidi.

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