Gnocchi al gorgonzola

INGREDIENTI: 5oo gr di gnocchi - 1 scalogno - 60 gr di burro - panna da cucina - 250gr di gorgonzola - sale e pepe

PREPARAZIONE: 

Lavate, asciugate e tritate finemente il ciuffetto di prezzemolo. Affettate lo scalogno.

Mettete la pentola sul fuoco per cuocere gli gnocchetti in abbondante acqua salata.

Nel frattempo preparate la salsina al gorgonzola. Iniziate a tagliare il formaggio a dadini
In una casseruola mettete il burro e lo scalogno che dovrà appena imbiondire.
Aggiungete quindi il gorgonzola, un pizzico di sale una spolverizzata di pepe nero. Quando il formaggio sarà completamente fuso, unite la panna e continuate a mescolare ancora per qualche minuto, servendovi di un cucchiaio di legno.
Una volta pronti, scolate gli gnocchi e impiattate. Versate la salsina al gorgonzola su ogni piatto, guarnendo col prezzemolo fresco tritato. E ora non vi resta che servire gli gnocchetti in salsa di gorgonzola caldi e fumanti!