Rotolo zucchine

INGREDIENTI: Zucchine 2 - Speck 200 gr - Scamorza (provola) 100 gr - Pane grattugiato q.b. - Olio extravergine d'oliva q.b.

PREPARAZIONE: 

Affettate le zucchine con un pelapatate, in questo modo saranno abbastanza sottili da essere utilizzate subito da crude, altrimenti occorre arrostirle.

Sistematele su un foglio di carta forno e farcitele con le fettine di speck e di provola, quella si Sorrento a fettine è l’ideale.

Arrotolate tutto con l’aiuto della carta forno, condite con l’olio e spolverate con il pane grattugiato.

Richiudete con la carta forno e sistematelo in uno stampo da plumcake, cuocete nel forno caldo a 180° per 15-20 minuti.

Se volete cuocerlo in padella mettetelo con un coperchio chiuso a fiamma bassa.