Pollo fantasia

INGREDIENTI:

• 1 kg pollo
• 3 peperoni
• 1 bicchiere vino bianco
• 300 gr pomodori pelati
• 250 ml olio d'oliva extra vergine

PREPARAZIONE:

1. Fiammeggiare il pollo, lavatelo e tagliatelo a pezzi.
2. Lavate i peperoni, apriteli, privateli dei semi e delle pellicine, tagliateli a falde.
3. Mettete i pezzi di pollo a rosolare in una casseruola capace, salando e pepando, lasciar imbiondire per circa 15 min.
4. Aggiungere il vino bianco e lasciar sfumare.
5. Unire i peperoni e i pelati al pollo e lasciar cuocere a fuoco dolce per 1 ora 30 minuti.
6. Servire il pollo ben caldo.