INGREDIENTI:

  • 1 kg pollo
  • 3 peperoni
  • 1 bicchiere vino bianco
  • 300 gr pomodori pelati
  • 250 ml olio d'oliva extra vergine

PREPARAZIONE:

  1. Fiammeggiare il pollo, lavatelo e tagliatelo a pezzi.
  2. Lavate i peperoni, apriteli, privateli dei semi e delle pellicine, tagliateli a falde.
  3. Mettete i pezzi di pollo a rosolare in una casseruola capace, salando e pepando, lasciar imbiondire per circa 15 min.
  4. Aggiungere il vino bianco e lasciar sfumare.
  5. Unire i peperoni e i pelati al pollo e lasciar cuocere a fuoco dolce per 1 ora 30 minuti.
  6. Servire il pollo ben caldo.