INGREDIENTI: patate 1 kg - zucca 1 kg - scalogni 6 - parmigiano grattugiato 2 cucchiai - pangrattato 4 cucchiai - rosmarino qualche rametto - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

PREPARAZIONE:

  • Pulite la zucca: eliminate la buccia esterna e i semi e i filamenti interni; tagliate la polpa prima a fettine e poi a cubetti.
  • Disponete la zucca in una placca da forno capiente. Sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti della stessa dimensione di quelli di zucca e metteteli nella teglia.
  • Pelate gli scalogni, divideteli a spicchi e aggiungete anche questi.
  • Mescolate il parmigiano con il pangrattato.
  • Distribuite il mix ottenuto sulle verdure.
  • Condite con un filo di olio e profumate con il rosmarino. Infornate in forno caldo a 180 °C e fate cuocere per circa 40 minuti.
  • Trascorso il tempo di cottura, aggiustate di sale e di pepe e servite

(Fonte:Cookist)