INGREDIENTI: cicoria 4 mazzi - olio extravergine d'oliva (evo) - peperoncino rosso piccante – aglio - sale

PREPARAZIONE:

  • Portate ad ebollizione una pentola colma d'acqua, aggiungete del sale e tuffatevi la cicoria già pulita.
  • Lasciatela cuocere per circa un quarto d'ora, scolatele e strizzatele bene.
  • Scaldate un bel giro d'olio extravergine d'oliva in una padella, preferibilmente in ferro e fatevi soffriggere l'aglio ed il peperoncino tritati.
  • Tritate la cicoria al coltello molto grossolanamente ed unitela alla padella insieme al soffritto aromatico. Saltate il tutto per qualche minuto.
  • Servite la cicoria ripassata ancora ben calda.

(Fonte:Cookaround)