OROSCOPO
INGREDIENTI: 200 gr di pasta - 150 gr di lenticchie secche - 250 gr di salsiccia - 1/2 cipolla - 1/2 carota - 1 costa di sedano - maggiorana - sale - pepe - olio di oliva extravergine.
PREPARAZIONE:
- Innanzitutto sciacquate le lenticchie sotto acqua corrente e scolatele, quindi mettetele in una casseruola, copritele con abbondante acqua fredda e cuocete a fuoco medio finché non risulteranno ben morbide (ci vorranno circa 40 minuti).
- Innanzitutto sciacquate le lenticchie sotto acqua corrente e scolatele, quindi mettetele in una casseruola, copritele con abbondante acqua fredda e cuocete a fuoco medio finché non risulteranno ben morbide (ci vorranno circa 40 minuti).
- Prepatare un trito misto di cipolla, carota e sedano e fatelo dorare in una casseruola con l'olio.
- Unite anche la salsiccia e fatela rosolare per bene, quindi aggiungete anche le lenticchie e lasciatele insaporire.
- Aggiungete acqua fino ad arrivare a filo con le lenticchie, portate a ebollizione e aggiungete la pasta.
- Portate a cottura, aggiungendo altra acqua calda se serve, come per un risotto, infine aggiustate di sale e pepe.
- La pasta e lenticchie con salsicce è pronta, aggiungete un po' di maggiorana fresca e servite.
(da misya.info)
