Pollo in crema di latte

INGREDIENTI: 800 gr di petto di pollo a fette - farina - 2 spicchi d'aglio - 20 gr di burro - rosmarino fresco - prezzemolo fresco - 180 ml di latte intero - olio extravergine di oliva - sale - pepe nero

PREPARAZIONE: 

• Per preparare i petti di pollo al latte incominciate con l'infarinare la carne in maniera uniforme. In una capiente casseruola fate insaporire l'olio e il burro con l'aglio e gli aghi di rosmarino. Rosolatevi le fette di pollo da entrambi i lati, poche alla volta, regolandovi in base alle dimensioni del tegame scelto. Unite il prezzemolo e aggiustate di sale e pepe.
• Aggiungete il latte e lasciate cuocere, coperto, fino a quando il latte si sarà addensato. Trasferite ne piatti da portata e servite subito i petti di pollo al latte ben caldi.