OROSCOPO
A cura della Redazione
INGREDIENTI:4 fette Vitello - 100 g Scamorza Affumicata - Farina 00 - Vino Bianco - Sale
PREPARAZIONE:
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Infarinate le fettine di vitello.
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Fate scaldare un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella e mettete a cuocere le fettine per pochi minuti per lato.
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Sfumate con un paio di cucchiai di vino bianco e spegnete il fuoco.
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Mettete le fettine di vitello in una pirofila oleata o imburrata e mettete sopra la scamorza o la provola a fette molto sottili.
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Mettete le fettine di vitello in camicia in forno preriscaldato ventilato a 220° per 10 minuti circa fino a che il formaggio inizierà a sciogliersi e a diventare leggermente abbrustolito.
