OROSCOPO
A cura della Redazione
INGREDIENTI: cicoria 4 mazzi - olio extravergine d'oliva (evo) - peperoncino rosso piccante – aglio - sale
PREPARAZIONE:
- Portate ad ebollizione una pentola colma d'acqua, aggiungete del sale e tuffatevi la cicoria già pulita.
- Lasciatela cuocere per circa un quarto d'ora, scolatele e strizzatele bene.
- Scaldate un bel giro d'olio extravergine d'oliva in una padella, preferibilmente in ferro e fatevi soffriggere l'aglio ed il peperoncino tritati.
- Tritate la cicoria al coltello molto grossolanamente ed unitela alla padella insieme al soffritto aromatico. Saltate il tutto per qualche minuto.
- Servite la cicoria ripassata ancora ben calda.
(Fonte:Cookaround)
