Pasta all'uovo e grana

INGREDIENTI: 160 gr. di pasta grossa corta - 1-2 cipolle bianche - 1 uovo intero - sale, - olio extravergine di oliva, - pepe - 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato o pecorino

PREPARAZIONE

Tagliate finemente la cipolla e mettetela in una padella con 3 cucchiai di olio, fate cuocere a fuoco medio fino a quando diventerà scura.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela e versatela nella padella con la cipolla, aggiungete un uovo e girate per strapazzare l’uovo e per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungete il sale, il pepe e il parmigiano.