Polpette di pesce azzurro

INGREDIENTI: merluzzo - 1 carota sbollentata - ciuffo di prezzemolo - mezzo spicchio di aglio - 4 cucchiai di pangrattato - 4 cucchiai di grana grattugiato - 1 uovo - sale e pepe – olio.

PREPARAZIONE:

1. Tritare col coltello il merluzzo già sbollentato, la carota e l'aglio.
2. Mettere tutto in una ciotola, unire il prezzemolo, il pangrattato, il formaggio, l'uovo e poco olio. Mescolare amalgamando.
3. Formare delle polpette e friggetele nell'olio caldo in entrambi i lati.