Polpette di pesce azzurro

A cura della Redazione

INGREDIENTI: merluzzo - 1 carota sbollentata - ciuffo di prezzemolo - mezzo spicchio di aglio - 4 cucchiai di pangrattato - 4 cucchiai di grana grattugiato - 1 uovo - sale e pepe – olio.

PREPARAZIONE:

Tritare col coltello il merluzzo già sbollentato, la carota e l'aglio.
Mettere tutto in una ciotola, unire il prezzemolo, il pangrattato, il formaggio, l'uovo e poco olio. Mescolare amalgamando.
Formare delle polpette e friggetele nell'olio caldo in entrambi i lati.

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