Pasta zucchine e gamberetti

INGREDIENTI: 320 gr di pennette – 500 gr di gamberetti – 250 gr di gamberi – 4 zucchine – ½ bicchiere di vino bianco – 1 spicchio di aglio – sale – pepe – prezzemolo – olio di oliva.

PREPARAZIONE:

1. Spuntare e lavare le zucchine quindi affettarle a rondelle sottilissime. Pulite i gamberi eliminando le teste ed i carapaci.
2. Far imbiondire uno spicchio d'aglio nell'olio in una padella antiaderente abbastanza capiente.
3. Sollevare lo spicchio d'aglio e aggiungere le zucchine.
4. Appena le zucchine saranno cotte aggiungere i gamberetti e i gamberi sgusciati. Aggiustare il sugo di zucchine e gamberetti di sale e pepe e sfumare con il vino bianco e mescolare delicatamente.
5. Nel frattempo far cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e farla saltare in padella insieme al sugo per un paio di minuti prima di servire la pasta zucchine e gamberetti nei piatti.
6. Servire la pasta zucchine e gamberetti con una spolverata di pepe e un ciuffo di prezzemolo.

(da misya.info)