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Pasta ceci e patate

A cura della Redazione

INGREDIENTI PER 4 PERSONE; 250 gr di pasta - 3 patate - 200 gr di ceci - 1 litro di brodo vegetale - 1 cipolla - rosmarino (opzionale) – sale – pepe - olio di oliva extravergine.

PREPARAZIONE:

Innanzitutto mondate la cipolla, tritatela e fatela appassire in una casseruola con olio.
Nel frattempo pelate le patate, lavatele e tagliatele a dadini.
Aggiungete patate e ceci nella casseruola e fate insaporire (volendo potete aggiungere anche un rametto di rosmarino), quindi coprite con il brodo già caldo, chiudete con il coperchio e cuocete a fiamma bassa per circa 20-25 minuti (dipende dalle dimensioni delle patate).
Quando le patate saranno morbide unite anche la pasta e portatela a cottura mescolando spesso, aggiungendo acqua (o brodo) calda se serve.
La pasta ceci e patate è pronta, aggiustate di sale e pepe e servitela subito con un po' di rosmarino se gradito.

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