Patate gratinate al pecorino

INGREDIENTI: 1 Kg 12 patate medie - 60 g pecorino dolce - brodo di dado -  olio d'oliva -  sale pepe. PREPARAZIONE: Pelate... continua a leggere

Gamberoni al curry e mele

INGREDIENTI: 800 gr gamberoni - 1 mela - 1 scalogno - 1 cucchiaio curry - brodo di pesce - 200 gr yogurt greco - olio extravergine d'oliva – sal... continua a leggere

Fagiolini strapazzati

INGREDIENTI: 600 g di fagiolini verdi sottili - 2 cipolline dolci - 40 g di burro - 2 uova - 30 g di formaggio grattugiato - sale - pepe nero. PREP... continua a leggere

Pasta al salmone

INGREDIENTI: 100 g di salmone sott'olio (peso sgocciolato) - 4 rametti di prezzemolo - 200 ml di Brodo vegetale - 1 scalogno - 1 cucchiaio di olio ext... continua a leggere

Salsiccia alla piastra

INGREDIENTI: 300 g di salsiccia - Semi di finocchio selvatico o rosmarino - Olio extravergine di oliva. PREPARAZIONE: Incidere le salsic... continua a leggere

Pennette cotto e mandorle

INGREDIENTI: 80 gr di prosciutto cotto a dadini - 60 gr di mandorle spellate - 100 ml di panna fresca - 2 cucchiai di parmigiano grattugiato - 2 cucchiai ... continua a leggere

Spiedini di patate

INGREDIENTI: 4 patate medie - 300 g di pancetta tesa a fette spesse - 300 g di scamorza affumicata - foglie di salvia - olio extravergine di oliva - timo ... continua a leggere

Penna alla salsa estiva

INGREDIENTI: 400 gr di penne rigate - 80 gr di bresaola - 2 pomodori maturi ma sodi - 80 gr di formaggio feta - 10 foglie di basilico - 5 cucchiai di olio... continua a leggere

Scamorza mediterranea

INGREDIENTI: Scamorza affumicata 500 g -  Pomodorini datterini 230 g - Olive taggiasche 70 g - Frutti di cappero 30 g -  Olio extravergine d'... continua a leggere

Crema caffè

INGREDIENTI: 70 ml di caffè - 4 cucchiaini di zucchero - 2 cucchiaini di nutella - 300 ml di panna per dolci. PREPARAZIONE: ... continua a leggere

Torta tramezzino

INGREDIENTI: 4 fette di pane per tramezzini (400 gr circa) - 150 gr di tonno sott'olio - 5 sottilette - 100 gr di salame - 100 gr di philadelphia - 10... continua a leggere

Spaghetti alla nerano

INGREDIENTI: 50 gr di spaghetti - 4 di zucchine - 250 gr di provolone del Monaco - 1 spicchio di aglio - olio di oliva – sale - pepe - burro –... continua a leggere

Tonno in crosta di pistacchio

INGREDIENTI: 600 gr di tonno - 3 cucchiai di olio di oliva extravergine - 20 gr di pangrattato - 50 gr di granella di pistacchi - sale. PREPARAZION... continua a leggere

Insalata di riso alla marinara

INGREDIENTI: 200 gr di riso - 150 gr di gamberetti - 100 gr di filetto di salmone - 100 gr di filetto di tonno -  500 gr di vongole - 100 gr di rucol... continua a leggere

Semifreddo al limone

INGREDIENTI: 1 stampo da 25x10 - 150 ml di latte - 100 gr di zucchero - 3 tuorli -1 limone - 6 gr di colla di pesce - 500 ml di panna per dolci. PR... continua a leggere

Involtini di mortadella

INGREDIENTI: 4 fette di mortadella - 200 gr di ricotta - 4 cucchiai di pangrattato - 1/2 uovo - sale - pepe - prezzemolo - olio di oliva extravergine -1 s... continua a leggere

Cozze in pastella

INGREDIENTI: 1 Kg di cozze -  70 gr di farina - 100 ml di birra - 1/2 cucchiaio di olio di oliva - 5 gr di sale - prezzemolo - olio di semi PR... continua a leggere

Spaghetti ai fiori di zucca

INGREDIENTI: 350 gr di spaghetti - 1 cipolla piccola - grana grattugiata - sale e pepe - 20 fiori di zucca -  10 pomodorini - olio extravergine d... continua a leggere

Totani alle olive

INGREDIENTI: 1,2 kg di totani puliti o ciuffi di totano - 32 olive nere -10 g di prezzemolo fresco -2 spicchi di aglio - succo di mezzo limone -olio di ol... continua a leggere

Insalata di pollo

INGREDIENTI: 250 g di petto di pollo - 1 cespo di lattuga - 1 carota - 100 g di pomodorini - mezza cipolla rossa - 40 g di mais - 80 g di maionese –... continua a leggere