A cura della Redazione
Celebrata a Gragnano, patria del panuozzo, lunione tra il cornetto e la pizza: nasce così il corno-pizza, una specialità da forno con la forma classica del croissant, ma realizzato con limpasto della focaccia e farcito con mozzarella e prodotti tipici campani.
Il corno-pizza, ideato dal ristorante pizzeria Gli Sfizietti di Gragnano, è stato presentato in anteprima assoluta nel corso di Sapori & Saperi 2011, la kermesse enogastronomica in programma a Pompei fino a domani, domenica 17 aprile.
In occasione dellevento fieristico, che questanno è ispirato al 150esimo anniversario dellUnità dItalia, il corno-pizza è stato presentato anche in formato mignon nella sua versione tricolore. I colori nazionali sono stati ottenuti aggiungendo allimpasto, di colore bianco, una crema di peperoni e broccoli per ottenere il verde, peperoni e pomodoro per il rosso.
Il nuovo prodotto da forno, nato come alternativa al panuozzo, ha un peso di circa 600 g. e viene già preparato nelle sue tre versioni di base: ai 4 formaggi, allortolana (con mozzarella, peperoni, melanzane, pomodorini e salsiccia) e ai funghi porcini. Allinterno possono essere aggiunti anche altri prodotti tipici del territorio.
Il corno-pizza è stato presentato per la prima volta nel corso di Sapori & Saperi 2011, la fiera agroalimentare promossa dallassociazione Pompei Now e patrocinata da: Assessorato allagricoltura della Regione Campania, Città di Pompei, Santuario di Pompei, Parco nazionale del Vesuvio, Azienda di cura, soggiorno e turismo di Pompei, Costiera dei Fiori, Sapori di Campania.
MARCO PIROLLO