OROSCOPO
A cura di
Enza Perna
INGREDIENTI: 32 fette di pancarrè - 4 uova - 300 gr latte - 50 gr parmigiano grattugiato - 300 gr prosciutto cotto - 300 gr scamorza – sale – pepe – burro – pangrattato.
PREPARAZIONE:
- In una terrina mescolare il latte, le uova, il sale e il pepe.
- Prendere le fette di pancarrè una alla volta e passarle velocemente nel composto preparato in precedenza.
- Rivestire di carta da forno una teglia rettangolare.
- Disporre sopra le fette di pancarrè bagnate in modo da formare un primo strato.
- Farcire con uno strato di fette di prosciutto cotto e uno di scamorza. Ricoprire con un altro strato di pancarrè.
- Fare un altro strato di prosciutto e di formaggio e terminare con uno strato di pane.
- Aggiungere il parmigiano nel composto di latte e uova rimasto e mescolate.
- Versare questo composto sulla pizza di pancarrè.
- Spolverizzare con il pangrattato e aggiungere dei fiocchetti di burro.
- Infornare a 180° nel forno già caldo e cuocere per circa 20 minuti.
