INGREDIENTI: 200gr di salsiccia sottile - 1 rametto di rosmarino - Olio extravergine di oliva - 2 spicchi di aglio - pepe nero  - 50 ml di vino rosso.

PREPARAZIONE:

  • Affettare la salsiccia in dischetti di 1 centimetro circa.
  • Lavare il rosmarino, tamponarlo con carta da cucina, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere.
  • Mettere in un padellino un filo appena d'olio e l'aglio schiacciato e spellato. Farlo ben dorare su fiamma media, quindi unire i pezzettini di salsiccia, il rosmarino e una macinata di pepe.
  • Far ben dorare la salsiccia, quindi unire il vino, da far sfumare a fiamma vivace.
  • Quando il fondo di cottura si sarà asciugato la salsiccia comincerà a rosolare. Non eccedere per non farla diventare secca.