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Maccheroni spinaci e gamberi

A cura di Enza Perna

INGREDIENTI: 400 gr maccheroni - 400gr gambero - 200gr spinaci - 1 spicchio di aglio - mezzo limone - pepe - sale - 30gr burro

PREPARAZIONE:

- Sgusciare le code dei gamberi. Riunire gusci e teste in una pentola, coprite con 3 litri di acqua, aggiungere una manciata di sale grosso e far bollire per 10 minuti.

- Eliminare gusci e teste e, nella stessa acqua, cuocete al dente la pasta.

- Intanto tritare l'aglio con la scorza del mezzo limone.

- Soffriggere il trito in una padella con il burro e unite i gamberi e gli spinaci puliti e asciugati.

- Cuocere per pochi minuti, poi unire la pasta scolata, pepare e servire.

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