OROSCOPO
A cura di
Enza Perna
INGREDIENTI: 400 gr maccheroni - 400gr gambero - 200gr spinaci - 1 spicchio di aglio - mezzo limone - pepe - sale - 30gr burro
PREPARAZIONE:
- Sgusciare le code dei gamberi. Riunire gusci e teste in una pentola, coprite con 3 litri di acqua, aggiungere una manciata di sale grosso e far bollire per 10 minuti.
- Eliminare gusci e teste e, nella stessa acqua, cuocete al dente la pasta.
- Intanto tritare l'aglio con la scorza del mezzo limone.
- Soffriggere il trito in una padella con il burro e unite i gamberi e gli spinaci puliti e asciugati.
- Cuocere per pochi minuti, poi unire la pasta scolata, pepare e servire.
