Rotolini di salmone affumicato

A cura di Enza Perna

INGREDIENTI: 500gr di salmone affumicato - 250gr di formaggio Philadelphia - 1 cucchiaio di pomodoro concentrato - succo di 1 limone - 1 bustina di gelatina in polvere disciolta in mezzo bicchiere di acqua - erba cipollina.

PREPARAZIONE:

Frullare tutti gli ingredienti del ripieno, in modo da ottenere una mousse.
Spalmare la crema sulle 12 fette di salmone affumicato e formare dei rotolini e legarli tutti con dell’erba cipollina.
Ricoprire i rotolini con la pellicola trasparente e metterli in frigorifero per almeno 3 ore prima di servirli.

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