OROSCOPO
A cura della Redazione
INGREDIENTI: 50 gr di Gorgonzola dolce - 50 gr di speck - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva - 6 fettine di lonza di maiale - Pepe nero macinato al momento
PREPARAZIONE:
- Ridurre il gorgonzola privato della buccia a cubetti.
- Togliere dallo speck il grasso in eccesso e tagliarlo in tanti pezzetti quante sono le fettine di carne.
- In una padella piuttosto ampia mettere l'olio e farlo ben scaldare. Unire le fettine di carne e fargli prendere colore cuocendole 2-3 minuti per lato a fiamma piuttosto vivace.
- Mettere su ciascuna scaloppina una fetta di speck, qualche cubetto di gorgonzola, mettere il coperchio e far cuocere per un altro minuto.
- Cospargere con una macinata di pepe e servire.
