Asparagi alla parmigiana

INGREDIENTI: ASPARAGI 1 kg - BURRO 100 gr - PARMIGIANO REGGIANO 100 gr

PREPARAZIONE: 

• Rimuovete dagli asparagi la parte finale dei gambi che risulta più legnosa, difficile da cuocere e meno godibile. Pelate il resto del gambo con un pelapatate.
• Trasferite gli asparagi preparati nel cestello della vaporiera e ponete il tutto su una pentola d'acqua bollente affinché gli asparagi possano cuocere a vapore per circa 5 minuti o fino a che si siano ammorbiditi.
• Nel frattempo imburrate una pirofila.
• Quando gli asparagi si saranno ammorbiditi, toglieteli dalla pentola e disponete uno strato nella pirofila.
• Distribuite qualche fiocchetto di burro sullo strato di asparagi e successivamente anche una bella spolverata di parmigiano grattugiato.
• Realizzate un secondo strato di asparagi, distribuite altro burro e altro parmigiano

• Gli asparagi sono pronti per entrare in forno a 180°C per circa 10 minuti o finché la superficie non risulti ben gratinata.