Carciofi panati al forno

INGREDIENTI: 4 carciofi - 2 uova - sale q.b.- olio extra vergine di oliva q.b. - 1 limone

PREPARAZIONE:

•  Iniziate pulendo bene i carciofi facendo attenzione alle spine. Divideteli a metà e tagliateli a fettine.
• In una casseruola mettete a bollire l’acqua salata con un limone tagliato a pezzetti.
• Quando l’acqua ha raggiunto il bollore, tuffateci i carciofi a fettine e lasciateli bollire per circa 3 minuti.
• Scolate i carciofi, lasciateli intiepidire e panateli prima nell’uovo e poi nel pan grattato.
• Trasferite i carciofi in una teglia coperta da carta forno e conditeli con dell’olio extra vergine di oliva. Cuocete i carciofi in forno a 200° per 30 minuti, trascorsi i primi 15 minuti girateli dall’altra parte.