INGREDIENTI: 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva - 2 spicchi di aglio - 200 g di fagioli cannellini già cotti (peso sgocciolato) - Origano - 4 foglie di salvia - 300 g di passata di pomodoro - Pepe nero macinato al momento - Sale
PREPARAZIONE
- n una padella mettere l'olio e l'aglio spellato. Farlo rosolare a fiamma media finché non sarà ben dorato.
- Togliere l'aglio, unire i fagioli, una manciata di origano, la salvia e far insaporire qualche minuto a fiamma vivace.
- Unire il pomodoro, un pizzico di sale, abbassare la fiamma e far riprendere il bollore.
- Cuocere per una decina di minuti a fiamma media, finché il pomodoro si sarà ristretto.
- Servire con una generosa macinata di pepe, origano, olio a crudo e regolare di sale.