Riso rapido e squisito

INGREDIENTI: 100 gr burro - 100 gr grana - prezzemolo - sale - 300 gr riso 

PREPARAZIONE: 

• Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Versate in una pentola abbondante acqua, portatela a ebollizione, salatela, aggiungete il riso, rigirate con un mestolo di legno e fatelo cuocere per circa 18 minuti.
• Scolatelo al dente e versatelo in un piatto fondo in cui avrete posto il burro a pezzetti. Mescolate accuratamente finché il burro è sciolto e il riso ben condito, unite il formaggio grattugiato, rigirate ancora e servite decorando con una fogliolina di prezzemolo